巴渝美味——酸辣粉“酸辣粉”是重庆乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直受到人们的喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成，分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配而成的；另一种为“干粉”，即加工成粉条装的“干粉条”。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国大都使用“干粉”的制作方式。
椒盐花生当年重庆城有首民谣：“北培豆花土坨酒，好耍不过澄江口，高店子的黄糕蒸得泡，椒盐花生要数磁器口。”由此可见磁器口椒盐花生的知名度。这磁器口椒盐花生的由来，还有一段因祸得福的故事。相传有一年，有个叫徐老三的船老板运一船花生下磁器口，不慎触礁，通过努力才使船没有沉没。
秀山雪枣
秀山雪枣是四川省秀山县等地的传统名点，素以酥脆香甜而饮誉遐迩。它鹅蛋大胡外形如外形如枣，其色如霜似雪，内瓤恰似透明的雪花丝。雪枣清香松脆，滋润柔和，入口嗣化。老幼皆宜，是长江沿岸颇受欢迎的名特产品
秀山雪枣是四川省秀山县等地的传统名点，素以酥脆香甜而饮誉遐迩。它鹅蛋大胡外形如外形如枣，其色如霜似雪，内瓤恰似透明的雪花丝。雪枣清香松脆，滋润柔和，入口嗣化。老幼皆宜，是长江沿岸颇受欢迎的名特产品
铜梁花根
是铜梁县传统名点，已有100多年的历史。原名“兰花根”。本品制作要经过制料、过筛、熬糊、出坯、炸制、挂衣等十多道工序。成品形似蚕壳，色黄饱满，组织泡酥，香脆化渣。
是铜梁县传统名点，已有100多年的历史。原名“兰花根”。本品制作要经过制料、过筛、熬糊、出坯、炸制、挂衣等十多道工序。成品形似蚕壳，色黄饱满，组织泡酥，香脆化渣。
木洞豆花木洞豆花起源于清朝康熙年间，据传，康熙皇帝微服私访和随从人员来木洞老街一豆花馆，见锅里一半是豆浆一半是豆花，感到很惊奇，便叫店主端来豆花，皇上见豆花色泽白嫩而绵，味香而麻辣，便拍案叫绝，起身题词“天下豆花独一家”，皇上走后消息很快传开，于是前来求店主学艺的人越来越多，木洞豆花很快发展成一条街，全街建起了很多家豆花馆，使木洞经济活跃了一段时期。
辣盐麻饼
麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。
麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。